Как открыть, построить кафе / ресторан с нуля

строительство кафе, ресторанаЧто выгодней, строить или снимать помещение для построения бизнеса? Рассмотрим пример, как за короткий промежуток времени открыть, построить кафе / ресторан с нуля.

Капитальное строительство требует множество допускающих документов и разрешений, а также согласований с государственными органами. Первое место занимает вопрос земельной площади. Если у вас в наличии нет участка, то нужно его купить, или арендовать.

Кроме выше перечисленных разрешений, необходимо подготовить еще документы по строительным мероприятиям:

  1. Проектная документация, с описанием и чертежами оборудования, помещений и технологии предприятия.
  2. Техническое заключение о помещении. Чтобы собственник получил разрешение на продажу алкогольной продукции, торговый зал должен быть не менее 50 кв. м, за исключением слабоалкогольных напитков – до 5 %.
  3. Проект водоснабжения и канализации. Необходим план размещения труб, санузлов и самостоятельная система очистки воды.
  4. Проектные документы на вентиляцию, отопление, кондиционирование.
  5. Проект электроснабжения. Подача электричества должна быть рассчитана на большую нагрузку.

Чтобы избежать нежелательных проблем с электрической сетью и электроприборами, необходимы самостоятельные источники электропитания. Далее проект необходимо согласовать с пожарными, СЭС, архитектором и муниципалитетом. Как только все разрешения получены, можно приступать к строительству будущего кафе. Рассмотрим несколько вариантов и их финансовые затраты.

Капитальное здание, с использованием экономичных строительных материалов при площади от 100 до 150 м² обойдется не менее чем 20 млн. рублей, покупка оборудования около 8,5 млн. рублей. Разрешение строительных и вводно-эксплуатационных документов будет стоить не менее 10 млн. рублей.

Другой вариант – модульное кафе, которое всегда можно перевести в другое место. Срок быстровозводимого строительства займет — 15-30 дней, а финансовые затраты составят 7733 рублей за м².

открытие кафе

В конструкцию входит:

  1. металлический каркас; Л-Фундамент; стены (ПС-20) – утеплитель, гидропаробарьер;
  2. кровля: лист металлический 12 мм, еврорубероид, гидропаробарьер, пластиковая панель; электрика, двери, окна, пол.

Для такого вида строительства канализация, санузлы, вентиляция, отопление не предусмотрены, и для полноценного функционирования кафе, придется, как минимум пристроить санузлы. В кафе без приготовления пищи, с подачей готовых блюд в одноразовой посуде, можно обойтись биотуалетом.

А вот для кафе, где готовятся блюда, обязательно должна быть подача горячей и холодной воды, в соответствии с санитарными нормами.

Ну а третий способ, как построить (открыть) кафе или ресторан, дает возможность попробовать строительство из бревенчатого сруба. Бревна обойдутся по цене от 10 тыс. рублей, построение здания — от 25 тыс. рублей за м².

Опубликовано 3 года назад

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд6 звезд7 звезд8 звезд9 звезд10 звезд
Загрузка...
Комментарии (показать/скрыть)

Добавить комментарий